Більш-менш великі органи з'явилися в IV ст. н. е. Протягом довгого часу технічна недосконалість цих інструментів значно обмежувала звукові та виконавські можливості. У VII—VIII ст. з'явились дещо удосконалені інструменти, що дозволили органістам акомпанувати співакам, граючи з ними в унісон мелодії хоралів. Це дозволяло значно покращити якість співу церковних хорів.
У 666 році Віталіан увів орган до християнської церкви. До X ст. органи розміщували у церквах як римського, так і візантійського обрядів. Візантія взагалі славилась своїми органами, чимало з яких місцеві правителі дарували та продавали до європейських держав.